蛋糕培训学校杭州临平西点蛋糕烘焙培训学校教你私房烘焙无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤
18年资深烘焙师告诉你，教你私房烘焙买这些工具就够了
一、烤箱
烤箱是烘焙必需品，所以一款好用的烤箱就非常重要，这是成品的最后一步，关系着成品的美观与味道。所以如何选择烤箱：
1.烤箱大小
24L以上的烤箱才能够满足日常使用，最好最好是不低于20L，不建议购买小烤箱。因为小烤箱没有独立控温，在使用过程中是没有办法实现均匀加热的，而且是多人食用，就要多烤几锅，比较费电，又费时间；最好选择有上、中、下三层的，食物放在中层受热更均匀。
2.加热管
不锈钢管的加热管是优质的烤箱标配，一定不要选择石英管烤箱。
二、电子秤和量勺
和中餐的适量，少许不同，烘焙讲究的是精准，比例一定要对，要不然影响口感甚至导致做不成功，所以精准到克的电子秤是必不可少的啦；量勺一套因为勺上有刻度，比较便于精确掌握用料量。
三、刮刀
硅胶刮刀在烘焙中也是必不可少的，最好选择一体式的，一定不要买分段式的，可能在做的过程中断开很麻烦，还不好清洗。
四、打蛋器
手动打蛋器和电动打蛋器两个都需要准备，因为有些步骤需要手动的，但是像打发奶油和蛋白就需要电动打发器，因为手动太累了，不过你力气大，就不需要。
五、面粉筛
一些酚类物质为了避免小疙瘩，需要筛一下，这样做出来的食物也会更细腻
主料：
低筋面粉g
鸡蛋3个
细砂糖70g
辅料：
油30ml
蜂蜜45ml
瓜子仁适量
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋打入盆中加入细砂糖，底下做一盆热水、
3.用电动打蛋器高速搅打至发白膨胀。
4.分两次加入食用油，每一次都要搅打均匀。
5.然后再分两次加入蜂蜜。也是每次搅打均匀。
6.鸡蛋搅打至纹路不容易消失，即可去掉热水盆。
7.然后分两次筛入低粉。
8.用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌。要上下翻拌。
9.蛋糕糊倒入模具9分满，上面撒上瓜子仁。把烤盘轻轻震动一下。
10.烤箱预热度放入烤盘烤制20-25分钟、
11.烤好后取出冷凉即可。
六、还有一些必备用品：
1、擀面杖
2、刷子
3、隔热手套一副。手套一定要厚，因为容易烫伤。
4、铝箔纸若干
5、厨房用油纸
6、硅胶面垫
7、蛋糕模具，8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。购买活底模会更容易脱模
8、打蛋盆一个，一般家里都有和面用的盆子，也可以的。
9、烤盘，最好配备2个，日常使用更为方便。
10、一次性手套，在制作中都会有揉面的步骤，一次性手套更加干净卫生。
11、其他用具（根据各自需要购买）
一入烘焙深似海，从此money是路人。但是看着一个个半成品经过烘烤慢慢膨胀变成美味，感觉又治愈又有成就感，为热爱与兴趣买单值得！