文
余姐
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收到一个提问：35岁，女，学蛋糕师有前途吗？
学烘焙、自制甜点，恐怕在女性群体中的爱好里，不排第一，也能排名到第二了。
把爱好更进一步，变成一个职业，这也是我们在职业规划中，常常会提到的很好的一种找到自己职业方向的方法。
那么，把烘焙、自制甜点的爱好，进一步变成专业蛋糕师，职业前景会如何呢？
01蛋糕师这个职业，是否能够在今后较长一段时间内持续存在
我们要分析一个职业的发展前景，第一步要分析的，是它的客观前景。
所谓客观前景，就是抛开个人技术等各方面因素，蛋糕师这个岗位和职业，10年、20年之后会不会仍然存在？
“大势所趋”、“顺势而为”，在我们的语言体系里，有特别多类似的词，都在表达一个意思：
那就是我们每一个渺小的个体，最终在趋势面前都是无力的。选择顺势和不是逆势，才决定了努力有没有效果。
那蛋糕师这个职业，在今后很长一段时间内会长期存在吗？
我认为大概率还是会的。
因为首先，人们喜欢吃甜食、喜欢吃蛋糕的口味应该不会变；
其次，人们需要在生日、店庆、婚礼等重要的日子用蛋糕来庆祝的习惯应该不会变；
最后，像蛋糕这种个性化很强、一直需要有持续创新的食品，是需要有卓越的蛋糕师来不断尝试设计新的种类、口味的。
从客观趋势上来说，一个职业会在一定时间内长期存在，那么，考虑做这个职业有没有前途的因素，就变成了自己能不能在这一行做到能赢得竞争的水平。
02如何才能成为一个极具职业竞争力的蛋糕师
从学历要求上来说，蛋糕师对学历一般不会有太高要求；
从学习时长和经验技术的掌握时间来看，蛋糕师也是一个能够比较快就可以学会并上手的工作。
这两者结合来看，蛋糕师虽然听起来是一个技术性岗位，确实也会比很多毫无技术可言的工作多一点门槛，但也只是多一点而已，实际上，蛋糕师还是一个从业门槛并不算高的职业。
从业门槛不够高，又是很多人能够想到的一个职业，这就意味着会有源源不断的新人，会通过专业培训，又或者是实习和学徒的方式，进入这个职业，从业者不断增多，就必然导致从业者之间的激烈竞争。
而竞争激烈，则意味着，要在这个职业上胜出，甚至只是站稳脚跟，都必须要有超越一般人的手艺和技术才能做到。
那么，对于蛋糕师这个职业来说，高超的手艺和技术具体体现在什么地方呢？
我认为，主要有两个方面：
一个方面是有高超和精巧的蛋糕制作技术。
同样的步骤、配方和流程，在你的手里，就是能够让它的口感比别人的好那么一点点，样子看起来精致耐看那么一点点。
这就像同样是做寿司，小野二郎就能够做成米其林三星，别人的不行；同样是炸天妇罗，早乙女哲哉能做成天妇罗之神，别人不能。
另外一个方面，就是指有创新和设计新的产品和口味的产品开发能力。这是比拥有高超的制作技术更难也更有竞争力的技术。
拥有这个能力和技术，就大大扩展了可能性：
你可以不必只是按照别人已经确定好的配方、比例、花式来重复进行蛋糕制作，做出一些市场上早就有的产品；
而是可以通过自己对蛋糕各种食材的了解，创造出新的口味和样式，推出新的蛋糕产品。
对于任何一个想要长期从事这个职业，或者还想要更进一步，在蛋糕师这个职业上成就一番事业的人来说，努力掌握第一类技术，并争取在第二类技术上也有所突破，才是长久之计。
也是作为一个个体，学蛋糕师能够有前途的关键。
03蛋糕师的职业发展路径
拥有高超的蛋糕制作技术，甚至有了新产品的开发能力之后，蛋糕师的职业发展就更多地掌控在自己手中了。
因为这个时候，就拥有了选择权，而且是在都很不错的选项里进行选择。
第一个选择，在蛋糕店或者连锁蛋糕店里，做一个高级蛋糕师，这是属于蛋糕店里核心又重要的岗位，能够获得较高的职业地位，同时也可以取得不错的报酬，只要负责做好蛋糕、开发出合格的新品，就不用操心太多其它的事情；
如果不满足这种为别人打工的生活，还可以选择自己开店，如果产品品质有保障，能够获得消费者的喜欢，那就可以成功地开展属于自己的一份蛋糕事业。
我是余姐，10多年上市公司HR，专注分享求职面试、职业发展实用干货。点击左上方蓝色按钮