为进一步提升校园安全管理水平，4月15日下午，康家集学区组织开展了食堂从业人员培训及消防安全教育活动。
校园安全重于泰山
康家集学区校长王海林强调，各学校要在思想上高度重视食堂安全工作，进一步提高认识，提高警惕；在工作上抓好落实，规范食堂管理；在服务上体现情怀，提高饭菜质量，提升服务水平。要深入排查食堂食品安全隐患，保障广大师生舌尖上的安全，严把学校食堂食品安全关口，全力为全体师生营造健康放心的食品安全环境。
食堂安全常抓不懈
康家集乡市场监管所唐占红围绕《食品安全法》、食堂操作规范、陇上食安APP的安装及使用等方面内容，对参会人员进行了详细的培训。
交互检查共同提升
为规范食堂管理，在康家集学区核算中心副主任陈建元的指导下，三所食堂管理人员就如何加强学校食堂管理分别做了交流发言，分享了各自的管理经验，并对食堂合同、食谱、原材料采购、各类台账的建立等资料进行了交互检查，互相学习，共同提升。
消防设备实操演练
学区核算中心张宏现场详细讲解和演示了灭火器的操作使用方法，并指导食堂工作人员现场体验灭火操作。“一提、二拔、三握、四瞄、五压，六射”，将预先点燃的火源浇灭。
现场参观学习借鉴
培训结束后，组织参观了康家集初中和康家集小学食堂。学校食堂负责人就厨房整体环境改造、餐具砧板等设备更新、库存食品处置、食堂工作人员管理、清洗消毒留样设备维护等情况，食品原料采购如何验收、仓贮设备是否达到“五防”（防尘、防蝇、防虫、防鼠、防腐）、清洗、加工、制作、备餐、留样全流程是否合规，“校长责任制”“校领导陪餐制度”如何落实，制止餐饮浪费措施是否落实等情况进行了详细的介绍。
康家集乡学区供稿