大河报·大河客户端记者王珂
事件：职业技能毁于一泡茶
袁媛，90后美女，形象特好，职业是老板秘书，文案接待沟通样样出众，入职场五年了，挺得老板器重。
没想到啊没想到，顺风顺水的职业生涯，差点栽在一泡茶上。
老板这些年迷上了茶，越喝越讲究，越喝越着迷，四处搜罗好茶，甚至亲自上茶山去找茶。那天来了个重要客人，老板特意拿出新得的一泡好茶，一边跟客户聊，一边让袁媛这边张罗泡茶。
“平时只看见老板张罗这些壶啊杯子啊什么的，挺有趣，我就那么比葫芦画瓢，烧了水，净了杯，想着不就泡个茶嘛，有什么啊。”没成想，出了茶汤，老板一看汤色便皱起了眉，再一入口，立马变了脸色：“你看你把这茶泡的，行了你出去吧。”
一斤的茶愣给泡成了一斤的味道，糟蹋了老板的好茶不说，客户也没招待好，灰头土脸地从老板办公室出来，袁媛顿觉颜面扫地，何曾受过这等打击?思前想后，必须补上这个短板。这便四处打听哪里有靠谱的茶艺培训，就这么着，找到了茶三里。
经过了一周的强化培训，茶艺、品鉴系统学习一通，从泡茶喝茶，到选茶买茶，袁媛掌握了入门专业技能，再替老板接待客户，已经非常像模像样了，这样的自我提升诚意，自然令老板非常满意。
现象：茶艺培训成潮流
像袁媛这样茶行业以外的年轻学员，在茶三里的茶艺培训中占比越来越大，“来自社会上的、行业以外的学员占比超过一半。”培训负责人师琦说。
“以往办公室通常都备上几摞一次性纸杯，抓一把茶叶搁进去就完了，更有粗犷的连茶叶也没，饮水机直接接杯白水就得，来个高端客户，都不好意思端给人家”。随着茶的普及，布置一处茶台茶桌，几乎已经成了讲究一点的办公室标配。
光配上装备还不行，咋倒，咋端，咋喝，得会操作，入口的味道才能令人满意。有这样需求的单位，就成了茶艺培训的主打群体来源。
茶三里除了一周强化班，还有针对上班族的周末班，“从年开到现在，没中断过”。暑期还开了少儿茶艺班，送孩子来打发暑期，提升传统文化素养的妈妈们在茶室外一边喝着茶一边聊着天，这么多各式各样好看的器皿，这么多茶类傻傻分不清楚，不由得不动心，于是也陆续成为学员，上了道。
除了个人上门求学，还有好多企业公司请茶艺师去开课程。尤其是各家银行，给员工作茶礼仪培训，或者高端客户答谢会请茶艺师去讲基本知识，“这些客户有一定经济实力，通常能接触到、喝到好茶，但很多人不懂，不会泡也不会存放，送上茶课是正中下怀，相当受欢迎”。此外还有一些楼盘开盘时，请茶艺师去现场茶艺表演兼简短基础培训，“越来越普遍，万科，碧桂园，建业天筑都有搞过。”
像茶三里这样兼茶艺培训的茶会所，也在郑州遍地开花。河南省茶叶商会培训中心主讲人、河南农业大学茶学硕士李亚磊说，茶艺的非学历短期培训早已放开，不需要培训资质，“目前郑州大大小小有四五十家开设茶艺培训的”。
“培训放松了，但考试收紧了，都需要通过人社部的职业技能考试才能拿到职业等级认证证书”。培训与考试内容包括茶叶、茶具、冲泡技巧与品鉴，分基础理论、茶艺实操、评茶三部分。
前来学习的人，大数据茶行业以外的占大半。一类是全职妈妈，出于喜好，另外大批是公司前台、文秘、办公室行政、助理之类的，工作上有需求，这部分可以说是茶叶消费市场带动起来的专业技能的需求，“茶的消费也是需要一些基本的专业知识的”。
景观：生活的茶与美学的茶
说到茶艺培训，不能不提河南省茶文化研究会、河南省茶叶商会副秘书长马哲峰，若论茶艺培训的资深，没人比得过他。
“在郑州做茶艺培训，最早可追溯到年的老茶叶市场。”那时候马哲峰是市场办公室主任，针对市场内商户作一些基础培训。“虽说都是卖茶，可除了生产销售，能把茶说上个一二三的真挑不出几个。”
年正式开始办培训班，“人特少，一年办两期，上半年一期下半年一期，就没学生了。”
马哲峰当时专门作过市场调研，“当时省内仅一家茶叶专门市场，就是郑州茶叶批发市场，国香茶城的前身，市场满员就户。”他又足足花了一个月时间，蹬着辆自行车，把郑州市区大街小巷转了个遍，“凡门上有‘茶’字的都算上，不到家”。加上市场的商户，郑州从事茶经营的满打满算一共余户。“这当中，没有一个茶学专业毕业的”。商户中除了专事经营的，仅有一部分从茶区来的茶农算是懂茶，但也仅止是对种茶和加工茶有了解，茶文化是谈不上的。这样卖茶，也就只是饮品，产品，商品，“是柴米油盐酱醋茶的‘茶’，是生活的茶。”
而马哲峰的理想，是要琴棋书画诗酒茶的“茶”，“那是美学的茶，品质生活的茶。”
年，马哲峰开了工作室专事茶行业培训。当时一年学员也就五六十人，到年开始上量，一年能有两三百，目前已经达到一年六百余名学员。
培训市场的扩张跟行业发展有直接关系。市场高峰时，省会郑州集中了三十余家茶城，后经各种城建拆迁、行业起伏，目前仍有十几个茶城稳定存在。“前几天通过‘天眼’查，郑州市区涉茶的店、会所，达到1.9万余家。”马哲峰的行知茶文化讲习所一年的学员达到名以上，“其中超过半数来自外省”。
相对早期的行业基础技能培训需求，学员们的诉求与马哲峰的教学目标也在趋同，“作为普通消费者、茶客，感受到茶的美好往往从茶艺开始。所以它其实是生活美学的一个窗口，一个分支。从茶艺开始，慢慢讲究用壶，淘小杯子，布置茶席，挂画，焚香……相对于生产销售与技能层面，茶文化是人文学科，它跟文学、艺术、美学甚至禅有关，从这里出发，感受到这些美好。”
来源：大河客户端编辑：赵红玲