学习西点烘焙蛋糕甜品难不难，主要是看学习的目的，如果只是喜欢西点烘焙蛋糕甜品，没有打算在这个行业发展，那就不会很难，因为只要会一些基础，可以帮家人作一些美味的食物。如果想在西点烘焙蛋糕甜品行业发展，那就会比有难度，前期是学习，后期要自己创新，做出独特风味的美食，才很在这个行业中闯出一片天地。
想学习西点烘焙蛋糕甜品一般有两个途径，当学徒或者是去培训学校，这两个途径都各有利弊。学徒优势：能得到开店积累的一些经营知识，一些开店方法等，能学到如何接待顾客，如何跟顾客进行语言交流。劣势：花费的时间会很多，多数师傅都是靠个人经验传授，经验更多的是要自己摸索，单靠师傅简单的教几遍，一般都是无法掌握的。而且很多制作流程，都不会特别准确，一般都是靠师傅自己多年的经验，来搭配各类原料。
培训学校优势：能够学到更多种类的西点烘焙蛋糕甜品技术，更好的打好基础，老师都有深厚的教学经验，而且学校有一整套的教学体系，可以大大的缩短学习时间。每天的学习时间，都是实实在在的，主要任务是学习技术，而且不会要，搞清洁卫生或者打杂，做一些不用技术的事情，浪费学习的时间。
劣势：前期需要一定的投资（学费），没有实际开店经营，经营经验和经营的方法要差一些。我个人是比较推荐培训学校的，应为西点烘焙蛋糕甜品技术的学费不是特别贵，如果是兴趣根本就不会有时间去当学徒。如果是想从事这个行业，前期的基础是很重要的，学徒会浪费大量的时间，如果师傅不是好，技术也不一定可以学到。反观培训学校，虽然不是每家学校的实力都很强，不过可以自己多了解，根据师资实力，教学环境，口碑，来判机构的好坏。如果是当学徒只能靠运气，能不能遇到好师傅全靠天。未来应该把握在自己手中！如果大家还有什么不懂的问题，都可以问我哦