连锁店经营期间连续性培训流程
（一）培训的计划
（1）培训部每月向连锁企业管理部发放“连锁店经营期间连续性培训需求调查表”，连锁企业管理部结合正在运营的各连锁店的实际情况进行汇总，组织各连锁店员工填写该表并报至教育培训部。
（2）培训部根据连锁企业管理部上报的“连锁店经营期间连续性培训需求调查表”制订连锁店经营期间连续性培训计划并下达给培训中心，培训中心根据培训计划编制具体的培训实施方案，包括组织培训的部门负责人、培训的目标和内容、培训的对象、培训师、培训的形式和方法；制定培训计划表、培训经费的预算等。
实施方案经培训部及公司主管领导同意和批准后，以餐饮企业连锁总部文件的形式下发到各相关部门与连锁店。
（二）培训的内容
连锁店经营期间连续性培训的内容如表图所示。
（三）培训的形式
服务、技术规范培训主要采取现场操作指导的形式，管理理论与实务及相关制度的培训可采取教室授课、幻灯片展示、研讨会的形式。
（四）培训的实施
（1）培训中心应依培训实施计划按期实施并负责该项培训的全盘事宜，如培训场地安排、教材分发、通知培训师及受训连锁店相关人员。
（2）各项培训课程实施时，参加培训人员应签到，培训中心对员工上课、出席状况进行备案、考核，建立连锁经营个人培训档案并上报教育培训部备案。受训人员应准时出席，因故不能参加者应提前办理请假手续。
（3）各项培训结束时，根据情况举行测验或考核。测验或考核可由培训中心或培训师负责主持，测验或考核题目由培训师于开课前送交培训中心准备。各项培训测验或考核缺席者，事后一律补考，补考不列席者，一律以零分计算。培训测验或考核成绩成果报告，列入考核及升迁参考。
（4）每项培训结束后一周内，培训师应将员工的成绩评定出来，登记在“培训考核成绩表”中，连同试卷送培训中心，培训中心经过整理汇总后上报教育培训部备案以完善连锁经营个人培训档案。
（5）培训中心也可要求受训人员写出《培训课程心得报告》，总结在思想、知识、技能上的进步，与培训成绩一起放进连锁经营个人培训档案并上交教育培训部备案。
（6）各连锁店应编制《连锁店经营期间连续性培训实施结果报告》，经由连锁企业管理部转送教育培训部，以反馈该部门近阶段员工培训实施情况。
培训实施结果报告
（五）评估与反馈
培训结束后，培训中心负责组织培训结束后的评估工作，以判断培训是否取得预期培训效果，并形成书面报告上报教育培训部。
（1）评估对象 包括培训师和培训组织者。
（2）评估形式 可以采取调查表的形式。每项培训结束时，培训中心应视实际需要组织受训员工填写“培训工作评价表”并汇总员工意见。
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