为了更好的增强食品生产企业落实主体责任意识，进一步提升食品生产监管水平，提高食品质量，近日，在开展打击假冒伪劣商品“铁拳”行动中，河南省郑州市二七区市场监督管理局针对辖区食品生产企业的实际情况，组织81家食品生产企业（含小作坊）的食品质量安全及监督检查人员，共多人进行了为期4天的集中培训。
这次培训的重点内容是：
一是对当前的食品安全形势进行了深入分析，让企业明确提高食品质量的重要性。
二是要求食品生产企业必须严格落实主体责任，严格做好防控食品安全风险工作。确保产品质量安全。
三是结合日常监管工作实际，组织学习了食品生产风险防控重点任务解读，监督检查体系介绍；食品安全地方标准，食品生产小作坊通用卫生规范解读，食品生产监督检查实物（GB食品生产通用卫生规范、食品生产监督检查要点表解读）等法律法规及食品安全标准。
四是强调各生产企业必须认真执行食品生产的制度。即：进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、食品安全自查制度、人员健康管理制度、不合格品管理及不安全食品召回制度、不安全食品召回制度等。
培训后，对参训人员进行了培训知识测试，同时，还与食品生企业签订了食品生产安全责任书。
在培训会上，负责生产企业食品安全的副局长张翼强调：各生产企业必须提高认识、认清形势，规范生产、诚信守法，正确把握“原料查验、生产控制、出厂检验”三道关，从生产源头上保证食品质量安全。必须加强学习，要组织从业人员认真学习《食品安全法》、《食品生产许可证管理办法》等相关法律法规，进一步提高食品安全意识。必须严格落实食品生产安全制度，严把食品质量关。必须严格落实生产企业主要负责人为食品安全第一责任人的规定，切实抓好本生产企业食品安全工作。
通过培训，进一步压实了企业安全主体责任，增强了食品生产者的法制观念、自律意识、安全意识，进一步提高了食品生产企业自觉遵守食品安全各项法律法规意识，有效的保障二七区食品生产企业健康稳定发展。
（正银佚名）